Moderne Verpflegungskonzepte für Hybrid Work und Mitarbeiterbindung

Bei diesem Beitrag handelt es sich um einen Gastbeitrag von Foodji.

Die Arbeitswelt verändert sich rasant – und mit ihr die Anforderungen an eine zeitgemäße Mitarbeiterverpflegung.

Betriebskantinen bleiben ein zentraler Bestandteil moderner Arbeitsumgebungen und gewinnen für viele Unternehmen sogar an Bedeutung. Doch sie sind meist nur für große Organisationen wirtschaftlich tragfähig – kein Wunder also, dass es in Deutschland nur rund 9.000 davon gibt. Somit müssen die über 100.000 Unternehmen mit mehr als 50 Mitarbeiter:innen meist ohne eigene Mitarbeiterverpflegung auskommen. Hinzu kommt: In flexiblen Arbeitsmodellen stoßen klassische Kantinen schnell an ihre Grenzen, etwa durch feste Öffnungszeiten, die Schichtarbeit oder unregelmäßige Büropräsenz nicht immer abbilden können. 

Erfahrt, wie ihr eure Teams flexibel und vollwertig verpflegt, auch wenn sie hybrid arbeiten – und wie ihr mit smarten Verpflegungslösungen Unternehmenskultur und Mitarbeiterbindung stärkt.  

Hybrid Work verändert den Büroalltag – auch beim Essen 

Hybride Arbeitsmodelle sind gekommen, um zu bleiben. Laut Konstanzer Homeoffice-Studie bevorzugen 75 % der Beschäftigten eine Mischung aus Büro und Homeoffice. Für 71 % ist dies sogar entscheidend bei der Jobwahl. Diese Flexibilität verändert nicht Arbeitsabläufe, sondern auch die Erwartungen an die Infrastruktur. 

Das Arbeiten in hybriden Strukturen verlangt nach Angeboten, die ebenso flexibel und dynamisch sind wie das Arbeitsmodell selbst. Denn: Die Art, wie wir arbeiten, wird dadurch wesentlich vielfältiger und anspruchsvoller. 

Doch während Tools für die virtuelle Zusammenarbeit längst etabliert sind, bleibt die Mitarbeiterverpflegung oft auf der Strecke. Wer nur zwei Tage pro Woche im Büro ist, möchte diese Zeit sinnvoll und angenehm gestalten – und dazu gehört auch die Art, wie und wo man isst.  Flexible Verpflegungssysteme können Wertschätzung, Produktivität und Mitarbeiterbindung auch in hybriden Arbeitsmodellen fördern und zahlen somit direkt auf den Unternehmenserfolg ein. 

Innovative Lösungen dort, wo Kantinen an ihre Grenzen stoßen 

Die klassische Kantine wird den veränderten Bedingungen, gerade in mittleren und kleineren Betrieben kaum noch gerecht: 

• Fehlende Planbarkeit: Sinkende Gästezahlen und hohe Lebensmittelverluste erschweren rentablen Betrieb.
• Hohe Fixkosten: Während die Nachfrage sinkt, bleiben Betrieb, Personal und Infrastruktur teuer. 
• Fachkräftemangel: Zu wenig qualifiziertes Küchen- und Servicepersonal.

All dies macht die Kantine zu einem Kostenfaktor, den sich viele Unternehmen mittlerweile nicht mehr leisten wollen oder können – insbesondere im Mittelstand.  

Dabei ist die Verpflegung am Arbeitsplatz ein Schlüsselfaktor für Motivation, Produktivität und Mitarbeiterbindung. Eine Foodji-Studie unter rund 1.000 Beschäftigten aus dem Jahr 2024  unterstreicht das: 

• 91,4 % der Mitarbeitenden fühlen sich mit gesunder Ernährung leistungsfähiger und motivierter. 
• 94,4 % empfinden ein gutes Verpflegungsangebot als echten Vorteil am Arbeitsplatz.
• Jede:r zweite arbeitet lieber im Büro, wenn dort eine gesunde Mahlzeit wartet. 

Vor allem die Gen Z wünscht sich bezahlbare und gesunde Angebote. Unternehmen, die hier investieren, fördern nicht nur die Gesundheit, sondern auch die Teamkultur und die Mitarbeiterbindung. 

Employer Branding, das man schmecken kann 

Verpflegung ist kein Benefit, sondern Teil der Unternehmenskultur. Wer remote, hybrid oder in Teams über mehrere Standorte zusammenarbeitet, braucht flexible Lösungen. Essensgutscheine oder Foodtrucks können punktuell unterstützen, scheitern aber oft an flexiblen Arbeitszeiten.  

Besser funktionieren intelligente Essensautomaten, die frisches Essen rund um die Uhr bereitstellen – unabhängig vom Arbeitsort. So wird Mitarbeiterverpflegung zu einem Ausdruck gelebter Wertschätzung und zu einem festen Bestandteil einer modernen Employer-Branding-Strategie.  

Flexible Konzepte für Hybrid Work und Mitarbeiterbindung

Foodji zum Beispiel setzt auf KI-gestützte Planung und eine automatisierten Supply Chain, um frisch zubereitete Mahlzeiten direkt an den Arbeitsplatz zu bringen. So ermöglichen es die gleichnamigen Essensautomaten Unternehmen jeder Größe, ihren Teams rund um die Uhr eine vollwertige Verpflegung anzubieten – auch ohne eigene Kantine.  

Da die Automatenlösung ohne Personal auskommt, ist sie wesentlich günstiger als ein Betriebsrestaurant oder ein personalbetriebenes Bistro. 

Vorteile im Überblick: 

• Vollwertiges Essen 24/7 – unabhängig vom Arbeitsort oder Schichtmodell.
• Kein zusätzlicher Aufwand für Arbeitgeber: Full Service durch den Anbieter.
• Geringere Kosten durch Wegfall von Küche und Personal.
• Reduzierte Lebensmittelverschwendung durch optimierte Bedarfsplanung. 

Lösungen wie diese machen Verpflegung planbar und zuverlässig, auch in der Zusammenarbeit über verschiedene Standorte hinweg. Für Führungskräfte, die Hybrid Work strategisch denken, werden Verpflegungskonzepte so zu einem wirksamen Tool, um Mitarbeiterbindung und Produktivität zu erhöhen. 

Auch kleinere Unternehmen profitieren: Während eine klassische Kantine für viele Mittelständler kaum rentabel ist, lassen sich smarte Lösungen einfach skalieren. So profitiert ein Start-up mit vierzig Mitarbeitenden von denselben Vorteilen wie ein Großkonzern.  

Mehr als ein Benefit: Verpflegung als Teil der Unternehmenskultur 

Anders als viele Benefits erreicht gute Verpflegung alle Mitarbeitenden – unabhängig von Position oder Arbeitsort. Angebote direkt am Arbeitsplatz sparen Mitarbeiter:innen Zeit und fördern die Gemeinschaft: Laut der Foodji-Studie essen rund 65 % lieber mit Kolleg:innen, wenn es im Büro ein Essensangebot gibt. Dies schafft Raum für informellen Austausch und stärkt so Wir-Gefühl und Mitarbeiterbindung.  

Mit einem steuerfreien Essenszuschuss können Arbeitgeber das Angebot ergänzen und ihre Teams finanziell entlasten – ein Pluspunkt für die Arbeitgeberattraktivität.  

Fazit

Wer New Work ernst nimmt, muss Mitarbeiterverpflegung weiterdenken. 

Hybrid Work, flexible Arbeitszeiten und mobile Teams erfordern neue Konzepte, auch in Sachen Verpflegung. Intelligente Lösungen wie die von Foodji fördern Produktivität, Zufriedenheit und Mitarbeiterbindung – und das standortunabhängig, wirtschaftlich und nachhaltig. So wird Verpflegung zu einem echten Wettbewerbsvorteil und zahlen somit direkt auf den Unternehmenserfolg ein. Jetzt ist die Zeit, Mitarbeitenden zu zeigen: „We care.“ Und zwar dort, wo Wertschätzung täglich greifbar wird: beim Essen. 

Felix Munte ist Co-Founder und CEO des Münchner Food-Tech-Unternehmens Foodji, dem Spezialisten für ultrafrisches und hochwertiges Essen am Arbeitsplatz. Foodji bietet eine intelligente Versorgungslösung in Form von Essensautomaten, die frisches und rund um die Uhr verfügbares Essen bereitstellen. Mehr Infos unter www.foodji.com.

Ran an die Mitarbeiterverpflegung: ein exklusives Foodji Angebot zu den besten Konditionen wartet in unserem People Hub auf euch.